Galerie

La maison en images.

Quelques fragments du quotidien : la salle au crépuscule, les mains du chef, les fumées de la braise, les couleurs des mezzés.

Hummus libanais nappé d’huile d’olive et de paprika, servi avec pain pita — Hummus, huile vierge

Mur de briques apparentes du restaurant Baladna avec miroirs ronds — Pierres & miroirs

Brochettes de kafta grillées aux oignons et sumac, riz et salade — Brochettes de kafta

Le chef de Baladna préparant la viande en cuisine — Le chef en cuisine

Salade libanaise de laitue, tomate, oignon et labneh au zaatar — Salade libanaise

Cèdre du Liban sculpté Baladna et carte du Liban sur mur de pierre — Cèdre & carte du Liban

Mouhalabieh aux pistaches et sirop de rose — Mouhalabieh

Le chef passant la viande au hachoir pour préparer le kebbé — Préparation du kebbé

Ragoût de haricots blancs à la viande servi avec riz aux vermicelles — Fasolia & riz

Bar de Baladna et bouteilles devant un mur de briques — Vins du Liban

Galette de pain grillée garnie de kebbé, oignons au sumac, riz et salade — Kebbé en galette

Comptoir de Baladna avec café, vin libanais et souvenirs du Cèdre — Le comptoir

Assortiment de plats Baladna : kebbé, brochettes, riz et salades

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